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  • labrajack
  • «Sauver un animal ne changera pas le monde. Mais pour cet animal, le monde changera pour toujours.» 
 PrésidentAssociation "Petit Mouton noir" (Voir Rubrique )
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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 16:07

Spaghettis sauce poireaux/ tomates et tofu

 


 

Sauté de courgettes sauce tomate crème de soja sur riz Thaï

 


Ratatouille

 

Les restes de Ratatouille préparés en Tarte avec de la mâche

 


Tarte Normande

 


Steak millet, boulgour, champignons et endives sauces crème de soja et tomate.

 


Quiche de blettes accompagné d'une salade concombres, tomates et de mache sauce blanche.

 


Tomate à la provençale accompagnée de frites de polenta sauce à la moutarde relevée au coulis de tomate

 


Crêpes
1 Oignon béchamel
2 Emmental béchamel
3 Coulommiers béchamel
Accompagné d'épinards frais à l'ail et crème de soja

 


Gratin d'endives et palet de polenta

 


Pâtisson farci aux légumes à la provençale

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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 15:55

Sauté de Blettes à l'ail avec tomate et burger de fromage surmonté d'un œuf.

 


Sauté de haricots verts, blettes et tomates à l'ail accompagné de riz Thaï

 


Gratin de pâtisson au Roquefort et noix

 


Couscous végétarien

 


Bolets, cèpes, Girolles grises et jaunes sautées aux poireaux et crème de soja.
Accompagné d'un méli mélo de riz et graines de
couscous au curry

 

 

Soupe aux choux et pommes avec Tofu sauté aux oignons et pommes

 


Gratin de courge Butternut et patates douces

 


Pomme de terre sautées, choux fleur sauce crème ciboulette.

 


Omelette aux poireaux et riz Thaï

 


Pomme au four au chocolat et sésame doré

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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 15:42

 

Omelette aux poireaux riz Basmati

 


Endives braisées à la crème de soja et sauté de bolets à pieds rouges sauté avec tomates fraiches

 


Velouté de potirons au lait de noix de coco et sésame grillé avec un sauté de cèpes.

 


Poivrons au fromage + riz sauce soja
1 Emmental
2 Chèvre
3 Reblochon

 

 

Soupe à l'oignon avec chou chinois et pomme de terre

 


Compote de pomme aux noix

 


Spaghetti Bolognaise au tofu

 

 

 

Tarte aux Pommes
Fond : compote de pomme aux noix
Pommes Bayeul dessus avec sucre de canne et sésame doré.

 


Bortsch ou borchtch à ma façon (plat traditionnel Russe)
Betteraves rouges, oignons, poireaux, choux vert, choux chinois, carottes et pommes avec une pointe de cumin.
Une touche de crème avant de servir.

 

Courge Butternut, tomate, noisettes, ciboulette, curry avec couscous revenu à la poêle avec oignons et curry

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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 13:00

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Enchilladas épinards, oignons, crème de soja, sauce tomate, épices.
Salade de riz avec tomates, concombre, pousses de soja, pommes vertes et un filet de sauce soja

 

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Salade concombres et tomates aux 2 vinaigres accompagné d'une omelette aux épinards et créme de soja 

 

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Enchiladas
1 Épinards et champignons de Paris à la crème de soja
2 Tofu, oignon, pate de tomates
3 mélange des 2 premiers.

 

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Fondant de poireaux, pâtisson et tomates accompagné de riz Thaï 

 

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 Omelette aux blettes, poivrons rouges et cumin accompagné des reste de la salade(1)

 

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Bolets à pieds rouges à la crème
Gratin de blettes béchamel au lait de soja

 

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Compote de pêches à la menthe

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Macaronis sauce aux Bolets à pieds rouges sautés au tofu et crème de soja.

 

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Sautés de légumes Courgettes, tomates, poivrons, pâtissons, carottes avec un filet de crème de soja

 

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Pomme de terres sautées avec haricots verts frais et petit oignons accompagné d'un steak de bolets aux fines herbes et crème de soja.


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Courgette farcie
Farce : Tofu émietté avec poivron rouge, tomate,pulpe de la courgette, oignons revenus à la poêle avec un filet de sauce soja.

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 20:15

Pommes de terres Rouges

Carottes

Oignon piqué de clous de Giroffles
Aprés avoir fait cuire le tout à l'eau,

Mixer en ajoutant de l'eau (pas trop)

Faire cuire le tout à petit feu

Ajouter une Orange en petit dés
Une petit pointe de Tabasco avant de servir
sel à discrétion.

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 17:15

Toutes mes recettes sont préparées à base d'ingrédients Bios, simples, peux onéreuse (car je ne roule pas sur l'or) et faciles à trouver

 

Sauté de pommes de terres et Oeuf de Canne

Pomme de terres Rouges sautées
Poivrons verts et Jaunes en lamelles

champignons de Paris

Tomates

 

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Brouillé D'oeufs au Tofu

Faire revenir quelques morceaux de pomme de terre avec des
Échalotes

Ajouter du tofu en petits cubes

Tomates

Champignons de Paris

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Pizza aux 3 fromages et poivrons

Base : Pizza 3 fromages classique

Ajouter Tomates en lamelles

Poivrons marinés à l'huiles d'olive

Fromage de chèvre.

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Salade de riz (froide)

Mélange de Riz Complet et riz sauvage

Tomates
Orange
Poivrons marinés huile d'olive
Sauce
moutarde à l'ancienne

huile d'olive

sel poivre

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 16:54

 

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Tofu légérement frit avec des oignons
Ajouter

Lait de Coco
Pousses de Bambou

Pate de Curry Vert Thaï (2 cuillérée à café)

1 Carrotes en lamelles

Une demie orange coupées en dés

4 Champignons de Paris en lamelles

Quelques raisins secs jaunes
Servir sur lit de nouilles chinoises ou Riz

 

 

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Cette recette est librement inspirée de la recette de mon amie Eugénie dont vous pouvez suivre les conseils sur :
http://www.youtube.com/channel/UC1V_3taczgZrt93UyRytBEw

 

 

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 21:26

Pomme de terre Rouge

Endives

Tomates

Pommes Renettes

Ail Cru

Tomme de savoie Fraiche en dés
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Quelle est la plus grande invention de l'humanité?
La roue? Meuh non. L'imprimerie? Pas du tout. L'automobile, l'avion? Oubliez ça. La plus grande invention de l'histoire de l'humanité, la plus déterminante, celle sans laquelle nous ne serions sans doute pas ici pour en parler, ne nous y trompons pas, c'est... la bière.

Vraiment? Ne faut-il pas être légèrement en boisson pour prétendre pareille chose?

Apparemment pas. Il suffit de retourner 9000 ans en arrière pour constater que l'humain, ayant découvert par un pur (et heureux) hasard le principe de la fermentation de l'orge, s'est retrouvé agréablement secoué dans la région par les effets de l'alcool et a résolu de délaisser le nomadisme pour se donner les moyens d'en fabriquer beaucoup. D'où la révolution agricole, d'où l'arpentage, d'où les unités de mesure, d'où les mathématiques, d'où la comptabilité, d'où le commerce, d'où l'écriture.

D'où le plus vieux poème du monde, une ode à Ninkasi, la déesse mésopotamienne de la bière, composée il y a quatre millénaires, qui comprenait, bien entendu, une recette de bière.

Les ouvriers qui ont bâti les pyramides d'Égypte? Ils étaient rémunérés en bière. Parfaitement.

Dans l'Europe médiévale, l'eau se révèle bientôt impropre à la consommation. Mais heureusement, il y a la bière, qui fait la fortune de l'Église — les brasseurs sont les moines. Le capitalisme moderne en naîtra.

Les États-Unis, principale puissance du monde? George Washington, Thomas Jefferson et Samuel Adams étaient des brasseurs. L'hymne national américain est inspiré d'une chanson de taverne.

Louis Pasteur a découvert les bactéries en observant de la bière. Les brasseurs ont été à l'origine des premiers systèmes de réfrigération, qui ont permis la conservation des aliments. La première chaîne de montage en fut une de bouteilles de bière en verre.

Un documentaire australien sérieux qui ne manque pas d'humour et qui, franchement, donne soif.

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 20:40

Poivrons

Oeufs

Fromage rapé

Tomates
Persil

Riz

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 23:14

Tofu en dés
Carotte en dés

Echallotes

Oignon frais

Créme

Jaune d'oeuf
Persil

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